2. DAN RAMAZANA: PREDLAŽEMO IFTARSKI MENI

Za drugi dan Ramazana, predlažemo sljedeći iftarski meni: 

  • Krem čorba od graška
  • Pileći odresci u umaku
  • Pečeni krompir s vrhnjem
  • Salata od paradajza i sira
  • Kupola od pudinga s jagodama
  • Sok od dinje

Krem čorba od graška  

Sastojci:

  • 1/2 kg graška
  • 1 glavica luka
  • 2 mrkve
  • 1 jaje
  • 2 kašike brašna
  • 5 kašika ulja
  • 1 dl mlijeka
  • so

Priprema: Sitno isjeckajte mrkvu i luk, dodajte grašku i sve kuhajte u slanoj vodi da omekša. Skuhano povrće propasirajte, a vodu u kojoj se je kuhalo ostavite u loncu. Od ulja i brašna napravite svijetlu zapršku, dodajte joj propasirano povrće i posolite. Dobro sve promiješajte, nalijte mlijeko i vodu u kojoj se je kuhalo povrće, i kuhajte još dvadesetak minuta. Na kraju začinite umućenim jajetom.

Pileći odresci u umaku 

Sastojci:

  • 4 pileća odreska
  • 1 dl soka od grožda
  • 250 g šampinjona
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • 80 g margarina
  • so

Priprema: Odreske istucite batićem za meso te popržite sa svih strana na polovici margarina, prelijte sokom od grožda i pirjajte dok sok od grožđa ne ispari. U međuvremenu, šampinjone izrežite na listiće i pirjajte na preostalom margarinu. U pržene odreske dodajte kiselo vrhnje i šampinjone i kuhajte dok se ne zgusne.

Pečeni krompir s vrhnjem

Sastojci:

  • ½ kg krompira
  • 2 dl vrhnja
  • malo soli

Priprema: Oguljeni krompir narežite na tanke listiće, posolite i stavite u namazani lim da se ispeće. Kada je krompir pećen prelijte ga vrhnjem i ostavite da zavrije.

Salata od paradajza i sira

Sastojci:

  • 3 paradajza
  • 15 dag sira po vašem izboru
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • peršun
  • so
  • biber

Priprema: Nasijecite paradajze na kriške i posolite. Po njoj rasporedite sir narezan na kocke, prelijte uljem i dobro izmiješajte, ukrasite listovima svježeg bosiljka.

Kupola od pudinga s jagodama

Sastojci:

  • 1 puding s okusom vanilije
  • 2 vrhom pune kašike šećera (40 g)
  • 500 ml mlijeka
  • 250 g jagoda
  • 25 g nasjeckanih pistacija

Priprema: Jagode operite i ostavite da se ocijede, a 3 jagode zajedno s peteljkom sačuvajte za dekoraciju. Ostalim jagodama skinite peteljke i narežite ih na ploške. Malu zdjelicu (otprilike 1 l zapremnine) obložite folijom za čuvanje svježine, onda do otprilike 2 cm ispod ruba obložite ploškama jagoda. Preostale jagode narežite na kockice.

Napravite kupolu od pudinga: pomiješajte prašak za puding sa šećerom i postupno dodajte najmanje 6 kašika mlijeka i izmiješajte u glatku masu.

Ostalo mlijeko zakuhajte, skinite s vatre pa metlicom umiješajte smjesu od praška. Puding ponovno vratite na štednjak i uz stalno miješanje kuhajte najmanje 1 minutu. Neka se malo ohladi, pri tome češće promiješajte kako se ne bi stvorila kožica, pa umiješajte kockice jagoda i pistacije (odvojite 1 kašiku za ukras).

Puding ulijte u zdjelu (ako je potrebno, odrežite ploške jagoda uz rubu na visini pudinga) pa stavite najmanje 4 sata u hladnjak. Prije posluživanja puding pažljivo iskrenite, skinite foliju. Ukrasite preostalim jagodama, pistacijama i po želji s nekoliko listića metvice.

(Iftarski meni/Hayat/Foto: Ilustracija)

Portal Svjetlo Dunjaluka

Iznesite svoje mišljenje

Komentara