26. DANA MJESECA RAMAZANA PRIPREMAMO OVAJ IFTARSKI MENI

  1. Supa od pirjanog povrća
  2. Sarma od slatkog kupusa
  3. Pohovani odresci
  4. Salata od celera
  5. Hurmašice

Supa od pirjanog povrća

Sastojci:

  • so i biber
  • peršun i mrkva
  • karfiol
  • krompir
  • paradajz
  • luk
  • ulje
  • pileći temeljac

Priprema:

Svo povrće nasjeckajte na kockice, karfiol na cvjetiće i pirjajte na ulju dok ne omekša. Zalijte pilećim temeljcem i pustite da kuha 5 minuta. Prije posluživanja ukrasite listovima peršuna.

Sarma od slatkog kupusa

Sastojci:

  • Manja jedna ili dvije glavice kupusa
  • 1/2 kg mljevene janjetine (ili junetine)
  • 2 fldžana riže
  • 2 supene kašike kravljeg masla
  • 2 čaše vode
  • kafena kašika bibera
  • kafena kašika crvene paprike
  • nepuna čajna kašika soli
  • fildžan sirćeta

Priprema:

Izdubimo korijen kupusa i zaronimo ga u ključalu vodu u koju smo stavili fildžan sirćeta, pa oko dva minuta barimo. Ostavimo na đevđiru da se ocijedi. Odrežemo listove kupusa, pa ga prepolovimo i sarme punimo smjesom od mesa. Smjesa od mesa se priprema tako što u jednu posudu pomiješamo mljeveno meso, prebranu i opranu rižu, crvenu papriku, biber i so. Motamo sarme nešto veće od oraha, redamo ih u plitku šerpu, zalijemo vodom, pa ih pomastimo kašikom masla i polahko na blagoj vatri kuhamo oko tri četvrtine sata dok kupus ne omekša. Kad je sarma gotova, prelijemo je mileramom i pocvrknemo ostatkom rastopljenog masla u koji smo dodali crvenu papriku. Uz ovu sarmu služimo kiselo mlijeko.

Pohovani odresci

Sastojci:

  • 3 odreska,juneća ili teleća
  • 30 g sirnog namaza
  • 2 jaja
  • so i biber
  • brašno
  • prezla
  • ulje

Priprema:

Meso posolite, pobiberite i premažite sirnim namazom. Svaki odrezak smotajte u rolnu i učvrstite čačkalicom. Uvaljajte u brašno, pa u jaja koja ste prethodno umutili i na kraju u prezlu. Pržite na vrućem ulju. Prilog po želji.

Salata od celera

Sastojci:

  • 1 celer
  • 1 kisela jabuka
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 pavlaka
  • 2 kašike majoneze

Priprema:

Korijen celera izrendati i ostaviti da stoji minimalno sat vremena u slanoj vodi kojoj smo dodali malo limuna. Nakon toga iscijediti, izrendati kiselu jabuku te pavlaku i 2 kašike majoneze.

Hurmašice

Sastojci:

Tijesto:

  • 2 jaja
  • 1 margarin
  • 4 kašike šećera
  • prašak za pecivo
  • brašno po potrebi

Preljev:

  • 1 l vode
  • 1 kg šećera
  • vanilin šećer

Priprema:

Umijesiti tijesto, oblikovati pogačice i peći. U međuvremenu dobro ukuhati šećer i vanilin šećer i vodom pa preliti preko hurmašica. Kad se kolač ohladi, poslužite ga.

Prijatno!

(Iftarski Meni/Hayat/Foto: Ilustracija)

Portal Svjetlo Dunjaluka

Iznesite svoje mišljenje

Komentara